Resep Ayam Masak Merah ala Negeri Jiran, Lezatnya Bikin Ketagihan!

JAKARTA - Bosan dengan ayam goreng atau ayam berbumbu yang sudah pernah Anda buat? Resep ayam masak merah yang dibuat dari potongan ayam rebus dengan bumbu aromatik, rempah dan saus pedas berbahan tomat ini akan terasa lezat untuk menu sehari-hari. Menggunakan saus berbahan dasar tomat dan kunyit sebagai bumbu dasar membuat sajian ini cukup mudah dibuat. Ayam masak merah sendiri merupakan masakan asal Malaysia yang populer, yang cocok untuk masakan sehari-hari atau untuk perayaan. Berikut resep lengkapnya yang diambil dari laman whattocooktoday.com

Baca juga : Resep Bubur Sumsum, Enak Dinikmati Dingin atau Hangat

Bahan-Bahan :

700 gr ayam dengan tulang kulit - Paha, bagian kaki, stik drum
1 sdm bubuk kunyit
1 sdt garam
1 / 4 cangkir minyak goreng - Ditambah lagi

Pasta bumbu:
1 bawang bombay kecil
3 siung bawang putih
6 cabai kering - atau gunakan 1-2 sendok makan sambal oelek atau pasta cabai yang dibeli di toko
1 inci jahe
1 inci lengkuas - atau gunakan 2 sendok teh bubuk lengkuas
3 batang serai - (bagian putih saja)

Bumbu lainnya:
3 batang serai - (bagian hijau saja)
1 buah adas manis
1 sdt bubuk kayu manis

Untuk saus:
200 ml air
3 sdm pasta tomat
3 sdm saus tomat
1 sdt gula pasir
1 sdt garam - atau lebih sesuai selera
2 tomat besar - potong besar

Baca juga : Lezatnya, Icip-Icip Cita Rasa Autentik Masakan Jepang Ini

Cara Membuat :

1. Jika Anda menggunakan ayam tanpa tulang dan tanpa kulit, potong seukuran gigitan lalu oleskan bubuk kunyit dan garam ke seluruh bagian ayam.